Einführung
In der Welt der köstlichen und zeitsparenden Gerichte steht das Rezept für "One-Pot-Meatballs und Sauce" von Alison Roman an der Spitze. Mit einer Kombination aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit einer reichhaltigen Mischung aus Eiern, Ricotta, und Gewürzen, bietet dieses Rezept nicht nur eine geschmackliche Explosion, sondern auch eine praktische Ein-Topf-Lösung. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht perfekt zubereiten können, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen und gleichzeitig Zeit in der Küche zu sparen.
Zutaten
- 2 große Eier
- 1/3 Tasse fein gehackte Petersilie
- 1/3 Tassen Ricotta
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan oder Pecorino
- 1/4 Tasse trockene Brotkrumen (nicht Panko)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel koscher Salz, plus mehr zum Würzen
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, nach Belieben
- 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Schweinehackfleisch
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (28 Unzen) Tomaten in pürierter Form
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter
Zubereitung
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In einer großen Schüssel die Eier, Petersilie, Ricotta, Parmesan, Brotkrumen, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel koscher Salz und 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken gut vermengen. Einige Minuten ruhen lassen, um die Brotkrumen aufzuweichen.
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Rind- und Schweinefleisch hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer würzen, und vorsichtig vermengen, ohne die Mischung zu fest zu drücken. Formen Sie die Fleischmischung zu Bällchen etwas größer als ein Golfball, etwa 2 Unzen pro Stück.
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Fleischbällchen in kleinen Mengen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten gleichmäßig braun. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
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Überschüssiges Fett bis auf 2 Esslöffel abgießen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die restlichen 2 Knoblauchzehen hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-8 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
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Tomaten und eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. Die Tomatendose mit Wasser ausspülen und zum Topf hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, ohne sie zu wässrig zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt. Die Fleischbällchen mit einer Zange in den Topf zurückgeben, in die Sauce legen, Basilikum darüber streuen und den Deckel auflegen. Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.
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Servieren Sie die Fleischbällchen pur, über Knoblauchbrot oder Spaghetti.
Bewertungen
Das Rezept hat eine durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen mit 624 Bewertungen. Die Benutzer loben die Zartheit der Fleischbällchen und die aromatische Sauce. Einige empfehlen auch Variationen, wie das Hinzufügen von geriebener Zwiebel zu den Fleischbällchen oder das Verwenden von San-Marzano-Tomaten für die Sauce.
Fazit
Alison Romans "One-Pot-Meatballs und Sauce" bietet nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch eine effiziente Lösung für diejenigen, die köstliches Essen mit minimalem Aufwand zubereiten möchten. Probieren Sie dieses Rezept aus, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken und den Stress in der Küche zu minimieren. Guten Appetit!